Archivo de la categoría: Vinos y licores

Las etiquetas del vino, no solo asunto de diseño

En la contraetiqueta podemos ver información relevante como si contiene sulfitos, quién embotella, etc.

En la contraetiqueta podemos ver información relevante como si contiene sulfitos, quién embotella, etc.

Uno que ya tiene unos años –aunque aparente ser un zagal- ha visto muchas etiquetas y presentaciones de vinos de lo más diversas. Un mundillo que estaba hasta hace relativamente poco, profusamente poblado de bodegueros y viticultores recios, agricultores en esencia y que han ido dejando pasar a nuevas generaciones de enólogos de carrera –y viñedos, no vayáis a creer-, con ropa de marca –informal y campestre, pero de firma-, y que han sido conscientes que en un primer encuentro la imagen –como casi todo en esta vida- es también muy importante. Ello ha dejado pasar a escena, a especialistas en marketing, diseño y estilismo que se han tenido que devanar los sesos para vestir unas botellas de forma atrayente, teniendo que adaptar sus diseños a los diferentes datos que la ley obliga a reseñar –y el consumidor debería exigir-. Menos mal que siempre nos queda la contraetiqueta…

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SAL, GALICIA, GASTRONOMÍA…ESPAÑA SE COME POR LOS CUATRO COSTADOS

CajitaFeriaSalimat“XVIII Salón de Alimentación del Atlántico”. La verdad es que es un nombre precioso para una feria de alimentación. Ya el nombre, sabe a sal. Y es que este encuentro entre compradores y distribuidores nacionales e internacionales, es la plataforma perfecta para conocer el sector alimentario y gastronómico de la tierra.

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Un chato (de vino) para el tío Sam

Imagen de Castle "dándole al pimple"

Imagen de Castle “dándole al pimple”

No sabemos si os pasa a vosotros, pero nos fascina que en casi todas las series de TV americanas, siempre haya una copa de vino en escena, mientras se cocina, cuando se vuelve de resolver quince asesinatos, salvar a un moribundo a corazón abierto o mientras se discute como matar a zombis o monstruos de pesadilla. Parece ser que el imprescindible whisky de todas las creaciones del celuloide, tanto formato gran pantalla como casero, esté dejando paso a una buena copa de chardonnay,  pinot noir o cabernet -a los que no tiene nada que envidiar un buen tempranillo, un graciano o una garnacha como Dios manda-.

...aunque siempre con moderación, más vino y menos whisky!

…aunque siempre con moderación, más vino y menos whisky!

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I SEMANA del ESPÁRRAGO y el ROSADO de NAVARRA

Cartel I Semana Espárrago y Vino Rosado de Navarra

Cartel I Semana Espárrago y Vino Rosado de Navarra

La semana pasada hacíamos un repaso al cultivo y recolección del espárrago, en “La huerta de PorPrincipio.com“. En aquél momento, no sabíamos lo acertado de nuestro tema y nuestra cronología, ya que parece que coincide con la primera edición de un evento que rinde homenaje a este producto. La ANAPEH (Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería), organiza la I Semana del Espárrago y el Rosado de Navarra. Nos ha llamado la atención esta convocatoria por la curiosa combinación de productos que han elegido como protagonistas.  Sigue leyendo

Cuestión de burbujas – El Cava

Poco se podría imaginar el bueno del monje benedictino Dom Pierre Perignon cuando en su día, ya fuera de chiripa o de forma intencionada, se percató de lo que ocurría con los vinos cuando experimentaban una segunda fermentación en botella y -según dice la leyenda que exclamó al degustarlo- “probó las estrellas”, que su creación iba a tener tal éxito y sería símbolo de éxito y celebración.

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I FERIA NACIONAL DEL QUESO EN MANZANARES

Esta semana os proponemos un plan novedoso, porque por primera vez se celebra en Manzanares (Ciudad Real) la Feria Nacional del Queso.

Entrada del Museo del Queso Manchego inaugurado en pasado marzo

Entrada del Museo del Queso Manchego inaugurado en pasado marzo

Aunque tenemos el gran lujo de contar con varias citas del estilo ( Feria del Queso de Trujillo, Feria de queso y vino,…) esta convocatoria merece especial mención.

Desde mañana día 11 de abril viernes, y hasta el domingo día 13, podremos disfrutar de toda la oferta quesera de España. Más de 120 industrias del queso coincidirán en el pabellón de muestras de FERCAM. Unos 2000 metros cuadrados, preparados para degustar, maridar y conocer los productos de Castilla-La Mancha y el resto de quesos españoles.

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XXVI MUESTRA DE VINOS, CAVAS Y LICORES DE VALENCIA

Desde hace años Proava, entidad sin ánimo de lucro para lo promoción de los productos agroalimentarios de calidad de la comunidad valenciana, organiza la muestra de vinos, cavas y licores, y la muestra de alimentos tradicionales de la Comunidad Valenciana.

Cartel XXVI Muestra vinos, cavas y licores.

Cartel XXVI Muestra vinos, cavas y licores.

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I Cata porprincipio.com

Entrada a Dehesa de los Calvaches, donde tuvo lugar la cata

Entrada a Dehesa de los Calvaches, donde tuvo lugar la cata

El pasado viernes celebramos una iniciación a la cata y maridaje con algunos de los ricos vinos y alimentos de la oferta de www.porprincipio.com. Con casi una treintena de buenos amigos que lo dieron todo y participaron activamente lo que hizo de la cata una actividad muy divertida, a la par que interesante y formativa. Dirigida por nuestro asesor gastronómico y miembro del comité de cata de la guía Gourmets, Alberto Bravo, con unas pequeñas directrices a seguir, se lanzaron a la cata de seis grandes vinos monovarietales: tres blancos y tres tintos, que representan buena parte del buen hacer de los vinateros españoles.

 

 

Seis variedades diferentes, seis Denominaciones de Origen diferentes y seis formas diferentes de crear vinos para comprobar las diferencias sensoriales y sensitivas entre estos caldos.

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Dominio de Tares Cepas Viejas, el vino del pueblo

Valoramos enormemente los galardones y premios varios que entregan críticos vinícolas, bodegueros, blogueros especializados, sumilleres y profesionales en cuestiones vinícolas de todo ámbito y calado, pero la verdad es que lo que más nos llega al corazón son los premios que se otorgan a partir del  voto popular. Los consumidores que finalmente encumbran o sepultan según su gusto, influenciados en mayor o menor medida por los antes citados, pero al fin y al cabo quienes tienen el mazo de juez definitivo.

Esta introducción viene a cuento porque la Guía de Vinos OCU 2014, que ha analizado más de 300 referencias acogidas a una cuarentena de Denominaciones de Origen, ha proclamado como el elegido por los consumidores como el mejor vino tinto del año, el espléndido vino de la D.O. Bierzo, Dominio de Tares Cepas Viejas.

Cepas Viejas D.O. Bierzo

Cepas Viejas D.O. Bierzo

Este vino, uno de los referentes de la Denominación de Origen castellano-leonesa, ha estado presente en la oferta de www.porprincipio.com desde los inicios. Un soberbio monovarietal elaborado con uvas mencía provenientes, como bien reza su nombre, de viñedos “sesentones” -maduritos de muy buen ver, a la vista está- de diferentes pagos que se vinifican por separado, haciendo la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble americano, para después unificarse en un venerable envejecimiento en madera durante nueve meses y vestido en botella con porte y estilo. Un proceso que se realiza con meticuloso cuidado y que desemboca en un excelente vino caracterizado por el equilibrio y la elegancia.

Guapo, porque a la vista presenta un atractivo color rojo picota, brillante y bien cubierto. Simpático en nariz ya que es un vino aromático donde percibimos los matices de la buena madera con recuerdos tostados y especiados como la canela, en perfecta armonía con las notas frutales -casi compotadas-, chocolate negro y minerales.  Inteligente en boca, porque es sabroso y con potencia contenida por su conseguido equilibrio y elegancia. Muy sabroso, invade la boca con golosas notas de fruta a las que acompañan puntas de hierbas aromáticas, toques tostados y de especias y muy largo final que deja un gran recuerdo en retronasal. Si a ello le sumamos que va bien de dinero, con una excelente relación calidad precio, no hay duda es todo un partido.

No hay pérdida, lo difícil es fallar con un vino como este, con el que disfrutarás de principio a fin. Saboreándolo bien solo o acompañando a platos de peso y contundencia, como carnes rojas a la parrilla, guisos, embutidos… le va bien lo que le eches. Lo habéis adivinado, es una de nuestras debilidades, aunque en cuanto a vinos, tenemos que reconocer que son muchas.

Pétalos del Bierzo, el mejor de España.

Pétalos del Bierzo (DO Bierzo)

Pétalos del Bierzo (DO Bierzo)

Álvaro Palacios, es una de las figuras mediáticas más rutilantes dentro del panorama vitivinícola español. Vio la luz entre barricas en la bodega familiar de la localidad riojana de Alfaro. En sus venas y arterias sospechamos no tendrá RH, ni cromosomas, ni ADN, sino taninos, polifenoles o antocianos. Un apasionado del vino que embotella su alma en botellas borgoñesas y bordelesas, que ha vivido entre parras y barricas, con una amplia experiencia cuajada de éxitos. En Priorat con sus míticos L’Ermita, Finca Dofí o Terrases; en Rioja con La Montesa o La Vendimia o los que aquí nos trae al caso, las soberbias elaboraciones en El Bierzo. Junto a su sobrino Ricardo Pérez, hacen maravillas con la variedad mencía, provenientes de unos venerables viñedos y de unas excelentes tierras de gran mineralidad.

Así desde sus instalaciones de Villafranca del Bierzo, nos deleitan con su Corullón, Las Lamas o el excepcional Pétalos del Bierzo, que ha sido elegido por el crítico norteamericano, Robert Parker, el auténtico Dios de la crítica enológica –aunque ateos hay por todo el mundo-, como el mejor vino español en relación calidad-precio. Desde el inicio de nuestra andadura en Porprincipio.com, ha sido y es una de las firmes apuestas dentro de nuestro catálogo y no hemos ido nada desencaminados.

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